GIMA Caffè narodziła się w samym sercu Rzymu ponad pół wieku temu, gdy włoska kultura espresso przeżywała prawdziwy złoty czas. To była epoka, w której liczył się smak, jakość i relacja między człowiekiem a kawą.
Właśnie wtedy niewielka rzymska rodzina postanowiła stworzyć palarnię, która nie będzie produkować kawy „dla wszystkich" — lecz kawę dla tych, którzy naprawdę wiedzą, czym jest espresso. Zaczęli skromnie: od małego pieca, kilku worków zielonych ziaren i ogromnej pasji.
Każda partia była palona ręcznie, na wyczucie i doświadczenie, a receptury mieszanek przekazywano z pokolenia na pokolenie jak rodzinny sekret.
Dziś GIMA to jedna z najbardziej cenionych palarni w regionie Lacjum, dostarczająca kawę do rzymskich kawiarni, hoteli i restauracji. Mimo profesjonalizacji firmy, serce marki pozostało takie samo — to wciąż palarnia, która stawia na rzemiosło, stabilność smaku i włoską dbałość o jakość.
